辣椒產業規模逐漸增大，辣椒機械越來越受歡迎

據悉，我國辣椒種植面積超過2000萬畝，約占世界辣椒種植面積的30%。伴隨著電子商務的不斷發展，辣椒不僅可以線下銷售，而且可以在線銷售，拓寬了銷售渠道，調動了農民的種植熱情，從而為辣椒加工行業提供了豐富的原材料。到目前為止，我國已有28個省份種植辣椒，其中湖南、海南、四川、湖北、江西、河北、陜西等8個省份種植面積超過100萬畝。

面臨辣椒種植規模大、產品種類多、市場需求高等問題，許多地區開始重視辣椒加工業的發展。比如雞澤縣積極引進辣椒加工企業，建設辣椒深加工園區，深入開發辣椒色素、辣椒調味品、辣椒堿三大產業鏈，生產剁椒、腌椒、辣醬、精品醬等10大辣椒系列200多個品種。例如，梁園區非常重視辣椒的深加工。通過建設辣椒加工廠，開發辣椒副產品，拓寬產業鏈，提高辣椒的附加值，增加農民收入。同時，辣椒加工機械設備的不斷豐富和發展，也為辣椒實現自動化生產提供了物質基礎。

眾所周知，隨著相關機械設備的不斷豐富和發展，為辣椒深加工提供了設備支持。辣椒產品雖然都是以辣椒為原料，但是辣椒的加工工藝和使用的機械設備也會有所不同。清洗設備、破碎設備和農藥殘留分析儀是辣椒加工中常用的。如果辣椒調味品、辣椒面、干辣椒是工業化生產的，也涉及到調味品加工機械、烘干機等。辣椒醬、泡椒、剁椒需要粉碎機、攪拌機、殺菌設備等。然后，需要根據產品情況選擇合適的食品包裝機，如醬料。